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預計2019年，我國植物蛋白飲料市場規模將達到1594億元左右。而消費者熟知的堅果，因含有不飽和脂肪酸、纖維、維生素E等豐富的營養成分，也逐漸被應用于植物蛋白飲料中，成為勢能增長的新一極。
自2018年初開始，不少企業敏銳意識到堅果所帶來的消費潛力，推出了堅果乳、堅果飲料等產品，并突破核桃露、杏仁露等堅果飲料的單一營養性，將復合堅果的價值更大化的釋放出來。近日，又有一家企業入局這一細分市場，堅果奶昔植物蛋白飲料全新上市。
說起堅果乳飲品，想必消費者已經是屢見不鮮了，核桃乳、杏仁露、椰汁等早已是耳熟能詳。與這些堅果乳產品不同，堅果奶昔突破了單一選材和單一營養，將核桃、腰果、碧根果、開心果、榛子、巴旦木果6種堅果科學配比，以生磨工藝制取，獲得層次分明的堅果原香和飽滿純粹的堅果口感，還一并將不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素和微量元素等多種營養精華融合到一罐中，力求在90后都抱起保溫杯搞養生的時代，滿足消費者對堅果乳更高階的需求。
價格可能是一款堅果乳飲品成熟的購買驅動因素。堅果奶昔原料營養多，但價格具有性價比，相較于其他同類產品價格容易讓消費接受；此外，消費者對堅果乳飲品的便利性依然保持高期待。堅果奶昔采用易拉罐包裝，其環保、便攜等特性為消費者提供了既能攝入堅果又能即飲的選項，同時也擴大了人們的消費場景。堅果奶昔完成了堅果從“吃”到“喝”的升級，消費場景不再局限于家庭，而是擴大到戶外，比如影院、餐廳，甚至是學校、辦公室等場所。
在過去，堅果乳品牌對這一品類的創新大多專注于跨品類混搭，并沒有圍繞”營養”深耕。堅果奶昔結合自身特色所打造的“堅果+”飲品，實現各種堅果之間的科學組合，碰撞出更有新意的口感，獲得堅果營養，獲得了消費者的肯定，也幫助本土堅果乳品牌激發更多創新靈感。
